Re2 exhabitor 15 | le fleuve <兵庫>

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le fleuve | food <兵庫>

le fleuveは、兵庫県北部の自然豊かな養父(やぶ)市の農家で生まれ育ったシェフが、自家農園で採れた安全安心な卵やはちみつ、無農薬有機栽培の果物や野菜をはじめとしたこだわりの厳選素材を使って、ていねいにお菓子を作り、お届けしています。
「シェフ自身がこころから食べたいお菓子」をお届けするために、
最高の素材をを入手し、お菓子にしています。
敢えて実店舗を構えていないのは、固定費がかけずに、最高の素材を入手するためです。
ショコラの世界チャンピオン水野直己シェフの下で修行し、ショコラティエとして独立したシェフの、繊細な感性で作られたお菓子は、
京阪神の食に関心の高いお客様に大変ご好評いただいています。

無農薬野菜・オーガニック生はちみつを作る農家で育った
「シェフ自身がこころから食べたい」と思えるお菓子を作り、お届けすることです。広告にお金や労力をかけるのではなく、
本当によいもの、今つくることのできるベストのものを作ることが使命だと思っています。

<出品予定>

自家農園平飼い卵を使った焼き菓子(フランス菓子、タルト)、
自家農園採取のはちみつのお菓子 (はちみつケーキ、ガレットブルトンヌ)
自家農園無農薬果物のジャムやパイ
自家製天然酵母のカンパーニュ
ショコラティエのテリーヌショコラ
自家農園産 生はちみつ
(可能ならば、ショコラティエのショコラのスムージー)

https://www.koudaiuegaki.com/

 

 

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