波家-NAMIYA-COFFEE&BURGERSAND <愛知>
food | コーヒー
①自己紹介をお願いします。
Good coffee&burger sand&people…Life with good coffee&burger sand.
「体のリズム(波)を整えられる食事を提供できる空間(家)」をコンセプトに名古屋市天白区原で始めました、自家焙煎コーヒーと自家製酵母パン、そしてそのパンを使ったバーガーサンドを提供しているお店です。
②作品におけるポリシーを教えてください。
世界各地から厳選したスペシャリティコーヒー豆を焙煎、記憶に残る一杯を目指して…
生地に卵・乳・白砂糖を使わず、国産小麦にこだわり、自家製酵母の芳醇な香りをシンプルに楽しんでいただけるパンを…そしてそのパンと季節の食材を使い、他にはないバーガーサンドを…
③今回のテーマは「le poisson d’avril 四月の魚」です。あなたが思う「四月の魚」とは?
エイプリルフール=遊び心・ユーモラス
④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。
・自家焙煎コーヒー・コーヒー豆・Dip style coffee
・自家製酵母パン・サンド
⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。
記憶に残るコーヒーとパンをご提供できるといいなと…そう思います。
会場でお待ちしております!