tote ＜静岡＞
4/1 food・焼菓子
①自己紹介をお願いします。
イベント出店を中心に、あまくてやさしい素朴な味わいのお菓子を焼いています。
②作品におけるポリシーを教えてください。
できるかぎり国産の材料を使用し、
ひとつひとつ 、こころをこめて、ていねいにおつくりしています
④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。
スコーン、サブレ、パウンドケーキなど、たくさんお持ちさせていただきます。
⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。
当日は、皆さんに目で見て楽しんでいただけるようなディスプレイでお待ちしています。
白のテントを目印に、お立ち寄りいただけるとうれしいです。
Küche ＜静岡＞
food・欧風惣菜・イートイン
①自己紹介をお願いします。
浜松のお総菜や『キュッヒェ』です。
少し手間のかかるお総菜を真空パックにして販売しています。
普段のごはんに、
家呑みの肴に、
人が集まる日に、
もちろん一人ご飯にも。
②作品におけるポリシーを教えてください。
ホッとする欧風家庭の味を少量生産で作っています。
奇をてらわない味付けで、子供からお年寄りまで召し上がっていただけます。
『ここに来ればいつものコレがある』を目指しています。
③今回のテーマは「le poisson d’avril 四月の魚」です。あなたが思う「四月の魚」とは？
仲間と笑いあって過ごす日。
④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。
欧風のお肉の煮込み料理を数種お持ちします。
瓶詰ピクルス、オーガニックのワインやビールやソーダ、ノンアルコールビールも。
⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。
当日は、煮込み料理をお持ちします。
温めてお食事としてその場でお召し上がりいただいたり、
もちろん真空パックでお持ち帰りもいただけますのでお土産にもどうぞ。
瓶詰ピクルスやワイン、ビールもお持ちします。
お買い物で楽しい時間の合間に美味しいごはんはいかがですか?
つっつ ＜静岡＞
4/2 food・コーヒー
①自己紹介をお願いします。
こんにちは◎喫茶つっつです。
ＤＯＵＢＬＥは初出店となります。
当日は珈琲と素朴で美味しい焼き菓子「カヌレ」をご用意させていただきます。
みなさんのほっと一息つける時間のお手伝いをさせていただければ幸いです♪
②作品におけるポリシーを教えてください。
その時・その場所・その時の人の思いを大事に喫茶を。
③今回のテーマは「le poisson d’avril 四月の魚」です。あなたが思う「四月の魚」とは？
四月の魚・・・・といえば福岡。
四月の魚・・・・といえば漁。
エイプリルフールといえば童心。
④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。
喫茶では珈琲と焼き菓子のカヌレを数種をお出しする予定です。
⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。
２日目のみの出店となりますが、つっつの喫茶を楽しんで頂ければ幸いです♪
心よりお待ちしております◎
かしここbake ＜岐阜＞
food ・焼菓子
①自己紹介をお願いします。
岐阜にある工房でお菓子を焼いています”かしここBAKE”です。
小さな焼き菓子を作るまでに手にする材料、時間に込められたストーリーを表現できるよう材料選びから菓子作りまで丁寧に、ひとつひとつ心を込めて焼き上げます。
②作品におけるポリシーを教えてください。
国産(地元素材)、オーガニック、フェアトレード素材を使用し、
美味しい+嬉しいお菓子づくりを心がけています。
モノではなく、人から人への物語が感じられるお菓子でありたいと思っております。
③今回のテーマは「le poisson d’avril 四月の魚」です。あなたが思う「四月の魚」とは？
言葉の印象で思い浮かんだのはブルーのお皿にのった細長い魚と添えられた菜の花のソテー。
青や黄色の色彩が浮かびました。
④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。
前回好評だったマスコバド糖のクッキーやドライフルーツたっぷりのクッキー、季節のフルーツを使ったケーキ。
他に限定メニューとして、テーマから思い浮かべた魚のシルエットを焼き菓子で表現できたらと思います。
⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。
お菓子を通して、新たな出会いや再会を楽しみにしております。
素材のもつストーリーもご一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。お待ちしております。
atelier nu-café ＜静岡＞
food ・焼菓子
①自己紹介をお願いします。
静岡市にて、マクロビオティック、ビーガン料理をメインとした料理教室と
お菓子の製作をしてイベントなどで販売し活動しています。
②作品におけるポリシーを教えてください。
バターや牛乳、卵不使用で、100%ベジタブル素材とオーガニック食材で作った、素朴ながらに美味しく視覚的にも愉しめる、ナチュラルスイーツを作っています。
クオリティーあるナチュラルスイーツを目指して、日々お菓子の製作しています。食べることの大切さと楽しさ、優しい後味とヘルシー感が何よりの魅力です。
③今回のテーマは「le poisson d’avril 四月の魚」です。あなたが思う「四月の魚」とは？
新年のお祝い的に、大切な人や家族、自分へのプレゼントであったり
いたずら＝遊び心あるものを何かお菓子で表現して、提供できたらと考えております。
④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。
100%ベジタブルでオーガニック素材で作られたフランス菓子を提供します。
⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。
初めての参加となりますが、よろしくお願い致します。
興味を持っていただけたら、嬉しいです。
Boulangerie POWA POWA ＜静岡＞
4/2 food・パン
1 自己紹介をお願いします。
北海道産小麦・ライ麦・全粒粉、伊豆大島の塩、 オーガニックのドライフルーツやクルミなど良質な素材を使い、 焼く素朴なパン屋。
2 作品におけるポリシーを教えてください。
日々の食卓に寄り添うパンを目指して、 毎日丁寧に焼くということ。
3 今回のテーマは「le poisson d’avril 四月の魚」です。あなたが思う「四月の魚」とは?
事始めの季節ですので、祝い→旨い日本酒→ホタルイカ(大好き)
4 Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。
自家製酵母のパン・ド・カンパーニュ 低温長時間発酵のバゲット 発酵バターのクロワッサン は、欠かさずお持ちいたします。 他、オーガニックフルーツやナッツ類のパンや coffeeやwineのすすむパンをご用意してお待ちしております。
5ご来場のゲストにメッセージをお願いします。
国産小麦の甘く香ばしい香りで会場を美味しく包みたいと思っております。
お誘い合わせの上、ぜひともお越しくださいませ。
ミツノシマ ＜静岡＞
4/1 food・ジャム
①自己紹介をお願いします。
こんにちは♪ミツノシマです。浜松でジャムの生産・販売をしております。
店舗はなく、主に販売形態は、イベント出店とさせていただいております。
イベント毎に限定のジャムをご用意しており、出店時には20〜30種類のジャムが並びます。
委託販売・ホテル・BARやcaféでのメニュー
展開・ジャム作り・ドレッサージュなどの教室もしております。
『絵の具のパレットのようなジャム』をコンセプトに色彩豊かなart感覚のジャムをお楽しみいただけます。パンに塗るだけではなく、ドリンクやソースとしての食べ方なども合わせてお知らせさせていただいております。
②作品におけるポリシーを教えてください。
色や素材感を大切に目で見ても口に含んでも楽しんで頂けるジャムを生産しています。
③今回のテーマは「le poisson d’avril 四月の魚」です。あなたが思う「四月の魚」とは？
キラキラ
④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。
旬の素材や春ということもありお花を少し使ったジャム、パステルカラーになるようなものに仕上げる予定です。
限定ジャムも用意します。
⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。
限定のジャムは、個数制限は設けませんが、数が少ないのでお早めのご購入をオススメします。ミツノシマのワンスプーンが皆様の食卓を豊かに彩り、美味しくて楽しいをお届けいたします♪
くらや珈琲 ＜静岡＞
4/1 (food・珈琲）
①自己紹介をお願いします。
浜松市の姫街道沿いにある小さな自家焙煎珈琲店です。
昔からコーヒーの苦さや渋さが苦手で飲めなかった私ですが、あるとき出会った珈琲は、とてもフルーティーな甘味が口の中に広がり、とても美味しく感じました。
そんなくらや珈琲店は、日本人の味覚にあった甘味のある珈琲をお届けしています。
②作品におけるポリシーを教えてください。
安心して毎日楽しめる甘味のあるコーヒーを提供しています。
③今回のテーマは「le poisson d’avril 四月の魚」です。あなたが思う「四月の魚」とは？
ジョーク効いたサプライズ。
④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。
自家焙煎コーヒー豆数種類、ホットコーヒー、アイスコーヒー、アイスカフェオレ、シフォンケーキ、カシューナッツ、焼菓子など
⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。
第三回で、三回目の出店となります。
形が整ってきた良さをお楽しみ頂ければと思います。
noix ＜静岡＞
4/2 (food・焼菓子）
①自己紹介をお願いします。
テイクアウトのみの小さなケーキ屋です。
甘さ控えめでシンプルなケーキです。
②作品におけるポリシーを教えてください。
何度も何度も試作を重ね、
納得の出来るものを
ひとつひとつ丁寧に作っています。
④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。
定番のcakeやイベント限定の焼き菓子を持っていきます。
⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。
たくさんの素敵な 笑顔に出逢える事を
楽しみにしています。
はらぺこ菓子店天秤堂 ＜愛知＞
（food | 焼菓子）
①自己紹介をお願いします。
はじめまして 愛知県瀬戸市で焼菓子工房を開いているはらぺこ菓子店天秤堂です。
主に東海三県のイベントで小売り販売と飲食店様への卸し販売をしています
②作品におけるポリシーを教えてください。
米粉とナッツのおやつを作っています。
グルテンフリーを中心にヴィーガンタイプのおやつ作りもしています。
小麦粉、乳製品、卵、ナッツ類、それぞれを使用しない形でのレシピにこだわることで選べる楽しさを感じていただければうれしいです
③今回のテーマは「le poisson d’avril 四月の魚」です。あなたが思う「四月の魚」とは？
詩的な表現だなぁと思いました…エイプリルフールのことなんですね。
はじめはそうだと思わずに春の魚の種類について考えたりしました。
柔らかな色の水中を漂う影が頭の中にふと浮かんだのでおやつで表現できたらと思います。
④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。
春らしく梅、桜、日本茶等をキーワードにして、天秤堂おなじみの米粉のティラミスやタルト、小ぶりなスコーンなどにアレンジを加えていきたいと思います
⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。
「le poisson d’avril！」と言っていただいた方にはなにか小さなおやつをお渡ししたいと思っています。
ぜひぜひ遊びに来てくださいね
first-hand / ヒトトキ-人と木- ＜愛知＞
（4/1 木工 | food）
①自己紹介をお願いします。
「first-hand(ファーストハンド)」愛知県豊田市にて、夫婦で営む小さな家具工房。
国産材・地域材にこだわり、デザインから製作まですべての工程を2人で行っています。人と木をつなぐ活動を通して、豊かな森つくりを目指しています。
松島周平：1級家具製作技能士
松島知美：2級建築士、インテリアコーディネーター、職業訓練指導員
http://www.first-hand.jp
家具と暮らし+カフェ。「ヒトトキ–人と木-」
first-handが主宰する衣食住を提案するカフェ・ショップ。
つながりのある農家さんのお米や野菜でつくるランチ、家具や暮らしの道具、全国からセレクトした日用品や食材が並ぶ他、木工教室や「食べること」「暮らすこと」に纏わる講座を開催しています。
②作品におけるポリシーを教えてください。
「first-hand」コンセプトは「やさしさと家族」。
暮らしにすっと馴染み、いつも家族のまんなかにあるようなモノを作りたいと思っています。シンプルなデザイン・ディテールにこだわりつつ、昔ながらの伝統的な工法も取り入れたものづくりにこだわっています。
「ヒトトキ–人と木-」
「人と木をつなげる暮らしのお店」地域の木材をふんだんに使用した店内では、丁寧に作られた日用品や、安心安全な食材を通して、私たちの考える「やさしい生活」を提案しています。
カフェでは、出来るだけ顔の見える生産者から届く素材にこだわり、毎日食べたい家庭料理をお出しします。たっぷりの野菜と、豆や雑穀、乾物に、発酵、ハーブ、スパイスがアクセント
③今回のテーマは「le poisson d’avril 四月の魚」です。あなたが思う「四月の魚」とは？
小さな窓、ブルーグレーの壁、小さな豆電球、
子ども、おまじない。
④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。
「first-hand」カトラリーや暮らしの道具のほか、豊田市産材を使った新ブランド「hitotoki」より暮らしを彩る木の小物。「ヒトトキ–人と木-」里山の食材をふんだんに使った野菜たっぷりのデリやお弁当。
使えば使うほどに愛着が湧くモノたち。身体も心も健やかに保ってくれる毎日のごはん。
暮らしを丁寧に「やさしい生活」を楽しむ人たちの毎日が、ますます楽しくなりますよう。
DOUBLE Episode 3で素敵なひとときをお過ごしください。
パセレッティ ＜静岡＞
(10/21.22 food・cafe restaurant)
①自己紹介をお願いします。
浜松街中にある、ガラス張りのカフェ。自家製にこだわったイタリアン中心のゴハン。
深夜2:00まで営業、年中無休です。
②今回のテーマは「terroir et nature テロワール エ ナチュール（土地と自然）」ですが、 ご自身の土地・背景にあるものや、制作に印象を受けた事柄などがあれば教えて下さい。
最近では、お野菜をふんだんに使ったメニューを意識しています。育った環境で、自然に出た彩りを生かして、見て食べて一緒にいる人と楽しんでいただくカフェ。出張ケータリングも展開中。植物を統合させて、より採れたて感を表現できるよう努めてます。味付けも、添加物を極力使わず、火の入れ具合、塩胡椒、素材の旨みを大切にしています。
③Episode 2ではどんなメニューや作品が並びますか。
大人気パセレッティのキッシュ、自慢のおばんざいプレート、ワイン…です。
④ご来場のゲストにメッセージをお願いします。
第２回目のドゥブル。秋にちなんだ食材を利用したものをご提供致します。お店では召し上がれない特別プレートも有り。パセレッティの味をお試し頂けれたらと思います。沢山の方にお会いできるのを楽しみにしています。
