Café Ocean ＜愛知＞
4/1 food・イートイン・vegan

①自己紹介をお願いします。

愛知県西尾市にある海沿いのコミュニティ「ＯＣＥＡＮ」です。
ドーム型の自然食カフェ・レストランと石窯のあるピッツエリア、
海沿いのisland surf の３つのお店があります。

オーシャンには、みんなで大切にしている畑 があります。
私たちは土を作り、種を蒔き、 たくさんの命を育み、良い循環の中で、
たくさんの命と共に共存する、という暮らしをしています。

循環とは、 共存とは、畑で収穫された野菜くずや、お店で出る残飯 を土に還し、
微生物や自然の力を借りて良い 土を作り、畑へ還す。
花が咲いて膨らんだ種 を採り、また次の命へと新しい命を育てます。
畑の虫や微生物や小動物と 畑の命を分かち合い共存しています。

<　カフェオーシャン　>

住所 ： 愛知県西尾市寺部町笠外186-36
Cafe&restaurant ocean ： 年中無休　[営業時間]11:00-sunset
Pizzeria ocean /island surf ： 火曜定休　[営業時間]9:00-sunset
HP ：http://www.cafe-ocean.com/

②作品におけるポリシーを教えてください。

「海と山、太陽と大地と遊び、暮らす」

③今回のテーマは「le poisson d’avril 四月の魚」です。あなたが思う「四月の魚」とは

世間は嘘をついたり、つかれたり
毎度お騒がせなエイプリルフール
思わずクスクス笑ってしまうくらいの嘘が
毎日を楽しくする。

丁度その頃宇宙は元旦。
昼と夜の時間が等しくなり、真東から昇り真西に沈む太陽に神秘を感じる
金星は内合し、空から消える
おうし座の恒星が月に隠れるアルデバラン食

壮大で美しい宇宙のドラマと日常の他愛もない可愛い小さな嘘

私たちはどちらの世界も同時に生きている
クスクス笑って過ごすくらいが丁度いい。

四月の魚は馬鹿ではない。
どんな時も、クスクス笑って過ごせれば、
嘘でも何でも幸せなんだと知っている。

そんな事言って、今回はクスクス作ります。

④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。

春に芽吹くひとさら（クスクスプレート）veganプレート

自家菜園の無農薬野菜とスパイスのクスクスプレート　￥１２００（予約可：毎時１０皿づつ）

◎春の香りのグリーンクスクス
◎大豆と季節野菜のスパイススープ
◎ひよこ豆とサツマイモのファラフェル
◎金胡麻のスムースなフムス
◎豆腐と春野菜のローフ、ドライトマトと豆味噌のソース
◎フレッシュリーフと苺のマリネ
◎空豆のサモサ・シガール、カカオと醤油もろみ

その他、季節の果実のデザートを数種類とチャイ、ラッシーをお持ちします。
料理、デザート、ドリンクは全てveganです。動物性の食材を含まず、
自家菜園の無農薬野菜や、オーガニック食材などで作ります。

≪ご予約ご希望の方は≫

３月２５日（土）１０：００から予約受付開始

1. お名前（フルネーム）

2. ご連絡先電話番号

3. お料理の数

4. ご希望の時間

をご記入の上、restaurantmono@gmail.com までご連絡ください。

⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。

会場のみなさんと、ちょっと笑っちゃう楽しい時間を共有して
みんなと一緒に楽しみたいです。
会場でお会いできるのを楽しみにしています。

波家-NAMIYA-COFFEE&BURGERSAND　＜愛知＞
food | コーヒー

①自己紹介をお願いします。

Good coffee&burger sand&people…Life with good coffee&burger sand.

「体のリズム（波）を整えられる食事を提供できる空間（家）」をコンセプトに名古屋市天白区原で始めました、自家焙煎コーヒーと自家製酵母パン、そしてそのパンを使ったバーガーサンドを提供しているお店です。

②作品におけるポリシーを教えてください。

世界各地から厳選したスペシャリティコーヒー豆を焙煎、記憶に残る一杯を目指して…

生地に卵・乳・白砂糖を使わず、国産小麦にこだわり、自家製酵母の芳醇な香りをシンプルに楽しんでいただけるパンを…そしてそのパンと季節の食材を使い、他にはないバーガーサンドを…

③今回のテーマは「le poisson d’avril 四月の魚」です。あなたが思う「四月の魚」とは？

エイプリルフール＝遊び心・ユーモラス

④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。

・自家焙煎コーヒー・コーヒー豆・Dip style coffee

・自家製酵母パン・サンド

⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。

記憶に残るコーヒーとパンをご提供できるといいなと…そう思います。

会場でお待ちしております！

tote ＜静岡＞
4/1 food・焼菓子

①自己紹介をお願いします。

イベント出店を中心に、あまくてやさしい素朴な味わいのお菓子を焼いています。

②作品におけるポリシーを教えてください。

できるかぎり国産の材料を使用し、

ひとつひとつ 、こころをこめて、ていねいにおつくりしています

④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。

スコーン、サブレ、パウンドケーキなど、たくさんお持ちさせていただきます。

⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。

当日は、皆さんに目で見て楽しんでいただけるようなディスプレイでお待ちしています。

白のテントを目印に、お立ち寄りいただけるとうれしいです。

Küche ＜静岡＞
food・欧風惣菜・イートイン

①自己紹介をお願いします。

浜松のお総菜や『キュッヒェ』です。
少し手間のかかるお総菜を真空パックにして販売しています。
普段のごはんに、
家呑みの肴に、
人が集まる日に、
もちろん一人ご飯にも。

②作品におけるポリシーを教えてください。

ホッとする欧風家庭の味を少量生産で作っています。
奇をてらわない味付けで、子供からお年寄りまで召し上がっていただけます。
『ここに来ればいつものコレがある』を目指しています。

③今回のテーマは「le poisson d’avril 四月の魚」です。あなたが思う「四月の魚」とは？

仲間と笑いあって過ごす日。

④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。

欧風のお肉の煮込み料理を数種お持ちします。

瓶詰ピクルス、オーガニックのワインやビールやソーダ、ノンアルコールビールも。

⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。

当日は、煮込み料理をお持ちします。
温めてお食事としてその場でお召し上がりいただいたり、
もちろん真空パックでお持ち帰りもいただけますのでお土産にもどうぞ。
瓶詰ピクルスやワイン、ビールもお持ちします。
お買い物で楽しい時間の合間に美味しいごはんはいかがですか?　

つっつ　＜静岡＞
4/2 food・コーヒー　

①自己紹介をお願いします。

こんにちは◎喫茶つっつです。

ＤＯＵＢＬＥは初出店となります。

当日は珈琲と素朴で美味しい焼き菓子「カヌレ」をご用意させていただきます。

みなさんのほっと一息つける時間のお手伝いをさせていただければ幸いです♪

②作品におけるポリシーを教えてください。

その時・その場所・その時の人の思いを大事に喫茶を。

③今回のテーマは「le poisson d’avril 四月の魚」です。あなたが思う「四月の魚」とは？

四月の魚・・・・といえば福岡。

四月の魚・・・・といえば漁。

エイプリルフールといえば童心。

④Episode 3ではどんなメニューや作品が並びますか。

喫茶では珈琲と焼き菓子のカヌレを数種をお出しする予定です。

⑤ご来場のゲストにメッセージをお願いします。

２日目のみの出店となりますが、つっつの喫茶を楽しんで頂ければ幸いです♪

心よりお待ちしております◎