ALG exhabitor 40 | Boulangerie POWA POWA

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Boulangerie POWA POWA | food 2/4

北海道産小麦・ライ麦・全粒粉の素朴なパンと焼き菓子を焼くパン屋です。

お家で手間をかけて作ったお料理や丁寧に入れたコーヒーに添えるパン。
または忙しいクイックモーニングの定番メニューに。
そんな日々の食卓に役立てていただけるパンを 目指して毎日焼いています。

お勧めしたいのは、自家製酵母でじっくり焼き上げたパン・ド・カンパーニュ。
定番のバゲット、バリッと香ばしく甘味が広がる人気のパンです。
他にも続々とハード系パンがひしめき合うと思います。

 

<テーマ:再創造 Re-Creationについて>

機械のない時代から主食として作られているクラシックな食事パン。
人が無理にコントロールするのではなく
自然の力を生かし時間をかけ美味しさを引き出す。

ヨーロッパを中心に長く長く積み重ねてきた伝統を踏襲し、
日本らしい日本の食事パン文化を創る。

POWA POWAの常に追い求めているテーマです。

http://powapowa2009.com

2018年01月19日 | Posted in Alg vinter och sommer, Exhibitor, food | タグ: No Comments » 

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