ALG exhabitor 13 | kashicocoBAKE  <岐阜>

Pocket

kashicocoBAKE  <岐阜> | food 2/4

岐阜県の工房で国産、オーガニック、フェアトレード素材を使って焼き菓子を焼いています。

できる限り素材のもつストーリーを調べたり、お話をしています。
ストーリから伝わる素材の良さを残せるように小麦粉や砂糖などの種類、使い方を何度も試作しています。

<テーマ:再創造 Re-Creationについて>

時を重ねて変化をしてい
くこと、変化があるからこそ、
重なりとなって現れる。そのうち自分もその重なりになっていく。
そんな事を思うととてもワクワクします。

 

2018年01月16日 | Posted in Alg vinter och sommer, Exhibitor, food | タグ: No Comments » 

関連記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です